1863 року, Джеррі Томас керуючи баром у «Західному Готелі» Сан-Франциско, мав оклад на тиждень 400 доларів, і це було більше, ніж зарплата віце-президента Сполучених Штатів.
Кар'єра Джеррі Томаса почалася за часів золотої лихоманки, коли гроші були, а витратити їх було особливо нема на що. Ось і вирішив заповзятливий юнак відкрити свій бар, де почав змішувати алкогольні напої (на той час барменів називали міксологом).
У наш час Джеррі Томаса, прозвали «Професором», його вважають прабатьком всіх барменів у світі. Він першим запровадив коктейлі в сучасну епоху. Будь-яка звичайна людина від менеджера до відомого футболіста – за стійкою бару в передчутті коктейлю, ми всі перевтілюємося в дітей Джеррі Томаса. Він відомий як перший міксолог у світі.
Життя Джеррі Томаса заслуговує на пера Джека Лондона та Олександра Пушкіна разом узятих. Він народився в 1830 році, служив простим звичайним матросом, ходив під вітрилом навколо земної кулі, потім у 1849 році, причаливши до Сан-Франциско, випробував удача на золотих копальнях. Йому супроводжувало невимовне везіння! Здобуті кошти допомогли йому відкрити бар для забезпечених громадян. Цей бар знаходився в тому будинку, де сьогодні влаштована редакція нью-йоркської «Геральд Трібюн».
Джеррі Томас пішов з життя в 1885 році, всього в 55 років, але він зробив величезний внесок у розвиток міксології світового масштабу.
